Đặc điểm và ứng dụng thương mại
Mô tả sản phẩm
Tôm hùm Đại Tây Dương Canada được khai thác tại vùng biển lạnh phía Đông Canada. Theo Seafood from Canada, hơn một nửa nguồn cung tôm hùm Bắc Đại Tây Dương trên thế giới đến từ vùng biển Canada. Sản phẩm được đánh giá cao nhờ vỏ cứng, tỷ lệ thịt tốt và nhiều lựa chọn từ hàng sống, nấu chín, đông lạnh đến chế biến giá trị gia tăng. Mùa đánh bắt thay đổi theo từng khu vực, giúp chuỗi cung ứng có thể duy trì quanh năm.
Cảm quan
Thịt chắc, mọng, vị ngọt tự nhiên; tôm vỏ cứng được ưa chuộng nhờ phần thịt đầy và khả năng giữ chất lượng tốt trong vận chuyển.







