Đặc điểm và ứng dụng thương mại
Mô tả sản phẩm
Cua tuyết sống trong vùng nước lạnh sâu ngoài khơi Đại Tây Dương Canada và nổi tiếng với phần thịt ngọt, mọng. Sau khi khai thác, cua được xử lý và cấp đông nhanh nhằm giữ màu sắc, hương vị và giá trị dinh dưỡng. Sản phẩm có nhiều cỡ và quy cách; tỷ lệ mạ băng được xác nhận theo từng lô hàng.
Cảm quan
Thịt trắng, vị ngọt rõ, mọng và dễ tách sợi; chân và càng phù hợp với nhà hàng, khách sạn và bếp chuyên nghiệp.




